288 ккал, 45 мин, 2 порции.

Ингредиенты:

600 г небольших помидоров 200 г отварных шампиньонов 150 г тофу

соль

100 г консервированных анчоусов 50 г очищенных грецких орехов

1 луковица

2 столовые ложки растительного масла 2-3 веточки петрушки

перец

Помидоры вымыть, срезать верхушки, вынуть семена и часть мякоти. Зелень петрушки

вымыть. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в растительном масле (1 сто-

ловая ложка). Шампиньоны мелко нарезать. Тофу и анчоусы размять вилкой. Смешать лук с тофу, грибами и анчоусами, посолить, поперчить. Наполнить приготовленной смесью помидоры, накрыть срезанными верхушками и выложить в огнеупорную форму. Сбрызнуть оставшимся маслом, запекать в предварительно разогретой духовке 15-20 мин. Выложить на блюдо, украсить орехами и листиками петрушки.

Для жаренья овощей в масле японцы используют глубокие сковороды с толстым дном или фритюрницы. Масло предварительно разогревают, чтобы сократить время тепловой обработки продуктов.

Опубликовано 11 Апрель 2010в 4:52. В рубриках: Японская кухня (вторые блюда). Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.