Пирожки печеные из дрожжевого теста
800 г пшеничной муки
500 г фарша из соленых грибов (для начинки)
300 мл молока или воды
50 г сахара
30 г маргарина
20 г дрожжей
10 г соли
2 яйца
Приготовить безопарное тесто, выложить на стол, посьшанный мукой, разделить на кусочки и придать им форму шариков. Оставить на 5 минут, чтобы тесто немного подошло. После этого шарики из теста раскатать в виде круглых лепешек толщиной до 1 см и положить на каждую лепешку приготовленную начинку. Края лепешки соединить и защипать, придавая пирожку овальную форму. Разделанные пирожки уложить на смазанный маслом противень на расстоянии 2 см друг от друга и поставить в теплое место на 20 минут для подъема. После этого пирожки смазать взбитым яйцом и поставить в духовку на 15-20 минут.
Готовые пирожки снять с противня, смазать сверху маслом и накрыть чистым полотенцем.
