1/2 стакана муки, 500г черных вишен, З яйца, 1/2 стакана сахара, 1,5 стакана молока, 1/2 палочки ванили, 1 ст. ложка рома или вишневки, сливочное масло для смазывания формы, сахарная пудра для посыпания, соль по вкусу.

Вишни вымыть и удалить черенки и косточки. Посыпать 2 ст. ложками сахара и дать постоять 1 ч. Молоко вскипятить с взрезанной палочкой ванили и отставить. Яйца, оставшийся сахар и соль взбить в крем. Муку просеять и постепенно добавить в крем. Вынуть из остывшего молока палочку ванили и вылить молоко в тесто. Добавить ром или вишневку и дать тесту постоять 1 ч. Форму хорошо смазать маслом. Выложить туда вишни и залить яичным тестом-кремом, проследить, чтобы вишни распределились равномерно. Выпечь пирог в разогретой до 200 °С духовке в течение 25-30 мин. Посыпать сахарной пудрой.

Опубликовано 29 Июль 2010в 10:03. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.