Тесто как для кубэтэ.

Рисовая начинка. Отваренный рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до румяного цвета, смешать с рисом, добавить соль и перец по вкусу.

1 стакан риса, 4—5 головок репчатого лука, 0,5 стакана подсолнечного масла, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать до толщины 4—5 мм и уложить на смазанную маслом сковороду или противень. На тесто выложить начин­ку. Защипать края теста и оформить веревочкой. Верх в нескольких местах проколоть вилкой и смазать яйцом или чайной водой. Выпекать при 250 — 300° в течение 25—30 мин. Подавать в горячем виде.

Опубликовано 3 Сентябрь 2010в 3:39. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.