Пицца с начинкой ассорти — с мясом и овощами
Требуется: 250 г муки, 15 г дрожжей, 1/2 стаканаводы, 150 грастительногомасла.
Для начинки: по 200 г мяса и капусты, 3 по¬мидора, по 2 луковицы, морковки и зубчика чеснока, 100 г сыра «Моцарелла», соль.
Способ приготовления. Мясо порежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте на сковороде в растительном масле. Луковицы порежьте кольцами, морковь натрите на мелкой терке, капусту мелко нашинкуйте, помидоры порежьте толстыми кольцами. Овощи уложите на сковороду вместе с мясом и потушите 10—15 мин. Воду подогрейте, разведите в ней дрожжи, добавьте около половины всей муки, все тщательно перемешайте. Поставьте в теплое место на 2—3 ч. После этого всыпьте оставшуюся муку и соль, перемешайте. Замесите гладкое тесто, добавьте растительное масло и все еще раз перемешайте. Посуду с тестом закройте салфеткой и поставьте в теплое место на 1 1/2 ч.
Перемесите тесто и выложите его на противень. На слой теста уложите начинку из мяса с овощами. Зубчи¬ки чеснока натрите на мелкой терке и высыпьте на начинку. Сбрызните все растительным маслом. Сыр натрите на терке и обсыпьте им пиццу. Выпекайте в духовке 30 мин при температуре 300 °С.
Теги: Пицца
