Баклажаны запечь, мякоть порубить, как сказано вы­ше, добавить натертую на крупной терке брынзу и рубить вместе (чеснок по вкусу). В эмалированной посуде разо­греть сливочное масло, ввести туда порубленную массу, раз­мешать. До подачи икру необходимо держать на пару, ес­ли подавать ее в теплом виде.

Можно поставить икру в холодильник п употреблять в холодном виде.

3—4 баклажана, 200 г брынзы, 50 г сливочного масла, чеснок по вкусу.

Опубликовано 11 Сентябрь 2010в 20:07. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.