Перец помыть и с черенками запечь на сковороде в ду­ховом шкафу до отделения шкурки от мякоти. На разде­лочной доске удалить шкурку и сердцевину. По аналогии с баклажанами рубить перцы с брынзой и чесноком секач-кой на доске. Массу выложить в салатницу, по вкусу доба­вить сахар, подсолнечное масло, уксус.

Подать к столу, украсив зеленью петрушки, укропа.

10 перчин, 200 г брынзы, 2–3 дольки чеснока, 2—3 сто­ловые ложки подсолнечного масла, 0,5 чайной ложки саха­ра, 1 чайная ложка уксуса.

Опубликовано 12 Сентябрь 2010в 12:05. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.