Обязательной закуской на столе крымчаков была брын­за. В Крыму ее готовили или в домашних условиях из овечьего молока или покупали готовую. К столу подавали брынзу, нарезанную ломтями, ошпаренную кипятком. Луч­шие сорта современной болгарской брынзы напоминают качество пеныр.

Опубликовано 14 Сентябрь 2010в 2:15. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.