Требуется:

2 стакана муки,

1/2 стакана воды,

4 яйца,

200 г мясного фарша,

2 ст. л. грибов,

1/2л молока, соль.

Способ приготовления. Из муки, воды и 1 яйца замесите крутое тесто. Грибы отварите в подсоленной воде, на режете и смешайте с мясным фаршем. Тесто раскатайте, вырежьте стаканом кружочки, на середину каждого положите начинку из мясного фарша и грибов, соедините края кружочков, выложите пельмени на поднос и поставьте на полчаса в холодильник. Варите пельмени в кипящей подсоленной воде около 10 мин. Оставшиеся 3 яйца взбейте с молоком и поджарьте омлет, затем разрежьте его на тонкие полоски в виде лапши.

Готовые пельмени выложите в керамическую глубокую посуду, добавьте кусочек сливочного масла, сверху посыпьте полосками омлета.

Опубликовано 9 Январь 2009в 7:43. В рубриках: Горячии блюда. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.