Овощное рагу с рыбой и грибами
600 г филе трески или хека
400 г картофеля
250 г шампиньонов
250 г стручковой фасоли (замороженной)
50 г сливочного масла
4 ст. ложки сметаны
1 луковица
Черный молотый перец
Соль по вкусу
Фасоль разморозить, картофель очистить и порезать небольшими кубиками, лук — кольцами, а шампиньоны — тонкими ломтиками. Все перемешать, добавить соль и перец. Выложить смесь в смоченный водой глиняный горшок, масло нарезать тонкими пластинами и распределить сверху, накрыть горшок крышкой. Поставить в холодную духовку и разогреть ее до 200 °С, тушить блюдо около 50 минут.
Рыбу натереть солью и перцем и нарезать крупными кубиками. Через 50 минут добавить рыбу к овощам и оставить горшок в духовке еще на 15 минут.
Перед тем как подать блюдо к столу, полить его сметаной.
