Овощное рагу с рыбой и грибами
600 г рыбного филе 400 г картофеля
250 г свежезамороженной стручковой фасоли
250 г шампиньонов
50 г сливочного масла
1/2 головки сладкого лука
4 ст. ложки сметаны
Ягоды чабера
Соль, черный молотый перец
Фасоль разморозить. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Сладкий лук кольцами, а шампиньоны — тонкими ломтиками. Все ингредиенты перемешать, приправить солью, перцем и чабером.
Выложить смесь в смоченный водой глиняный горшок. Масло нарезать маленькими, тонкими пластинами и распределить сверху. Накрыть горшок крышкой. Поставить горшочек в холодную духовку и разогреть до 200 °С. Тушить блюдо около 50 минут. Рыбу натереть солью и перцем, нарезать крупными кубиками.
Через 50 минут добавить рыбу к овощам и оставить горшочек в духовке еще на 15 минут.
Перед тем как подать блюдо к столу, полейте его сметаной.
