2 кг рыбы

150 г моркови

150 г лука

2 корня петрушки

2 лавровых листа

7 горошин черного перца

Соль

Очищенную рыбу нарезать порциями, посолить и оставить на 2—3 часа.

Овощи залить 3 л холодной водой, посолить, добавить лавровый лист, перец и варить на слабом огне 30 минут, не накрывая кастрюлю крышкой. Затем опустить рыбу, предварительно ополоснув ее водой. Через 20—25 минут осторожно вынуть, по­ложить на блюдо, накрыть.

Перед подачей на стол подогреть, полить сме­танным соусом, посыпать петрушкой.

Опубликовано 16 Март 2009в 11:21. В рубриках: ТУШЕНАЯ И ОТВАРНАЯ РЫБА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.