4 свиные отбивные, 1 стакан риса, 200 г зеленого и черного винограда, 1 луковица, 1/2 стакана белого вина, 2/3 стакана бульона, 2 стакана воды, 1 ст. ложка топленого масла, 2 ч. ложки (без горки) крахмала, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, карри, черный молотый перец, соль по вкусу.

Рис отварить в кипяшей подсоленной воде. Виноград разрезать на половинки, удалить косточки. Лук и чеснок нарезать. Отбивные обжарить в масле, посолить, поперчить. Добавить в сковороду с отбивными чеснок, лук и карри, немного обжарить, развести бульоном и 3 ст. ложками вина, добавить виноград. Прокипятить в течение 5 мин. Мясо вынуть из соуса и поставить в теплое место. Размешать крахмал в 2 ст. ложках вина, добавить в соус и быстро довести до кипения. Отбивные, рис и виноградный соус разложить по тарелкам.

Опубликовано 11 Апрель 2010в 14:40. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.