4яйца, 300г куриной печени, 100г шампиньонов, 2-Злуко-вицы, 3—4 ст. ложки сливочного масла, I ст. ложка муки, 1 ч. ложка томатной пасты, у4 стакана мясного бульона, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.

Масло растопить в сковороде, положить мелко нарезанные лук, печень, грибы и все обжарить. Размешивая, высыпать на сковороду муку, влить мясной бульон. Мешать до тех пор. пока все не закипит. Положить томатную пасту, соль и перец. Варить на слабом огне 5 мин. Приготовить омлет. Выложить приготовленную печень с грибами на омлет и подать, посыпав рубленным укропом.

Опубликовано 18 Февраль 2010в 11:00. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.