Омлет по-испански
200 мл молока
120 г крахмала
80 г шпика
80 г грибов
20 мл растительного масла
8 ЯИЦ
2 луковицы
Черный молотый перец
Красный молотый перец
Соль по вкусу
Яйца взбить с крахмалом, молоком, солью и красным молотым перцем. Шпик нарезать крупными кубиками, лук - мелкими, грибы очистить и мелко порубить. Шпик слегка обжарить, добавить лук, грибы, тушить 10 минут, посыпав черным перцем.
Тушеные грибы охладить, осторожно смешать с яичной смесью, выложить в глубокую посуду, смазанную растительным маслом, и запекать до готовности на слабом огне.
