Омлет, фаршированный куриной печенкой и грибами
Для начинки:
150 мл мясного бульона
100 г куриной печенки
100 г мелко нарезанных шампиньонов
3 ст. ложки сливочного масла
2 луковицы
1 ст. ложка пшеничной муки.
1 ч. ложка томатной пасты
1 щепотка сухого укропа
1 ч. ложка молотого черного перца
Соль по вкусу
Для омлета:
4 яйца
2 ст. ложки холодной воды или молока
1 щепотка молотого черного перца
1 ст. ложка сливочного масла
Соль по вкусу
Сливочное масло растопить в сковороде, положить лук, печенку, грибы и обжарить. Затем печенку вынуть и мелко порезать. Размешивая, высыпать на сковороду муку, затем влить мясной бульон. Размешивать до тех пор, пока не закипит, потом положить томатную пасту, соль и перец, варить на слабом огне 5 минут. Положить печенку обратно и подогреть. Приготовить омлет, перед тем как его складывать, выложить на омлет приготовленную печенку с грибами.
