Огурцы, фаршированные копченой рыбой
3 малосольных огурца
Для фарша:
150 г копченой салаки
1 луковица
2-3 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка измельченного укропа
Редис, зеленый лук, соль
У огурцов отрезать кончики, каждый разрезать на два «бочонка», удалить семена с мякотью.
Салаку очистить от костей и измельчить, репчатый лук и мякоть огурцов мелко порубить, добавить укроп, сметану, соль. Заполнить «бочонки» из огурцов салатом с верхом, украсить «тюльпанчиками» из редиса, зеленым луком.
