Нежный персиковый пирог
700 г консервированных персиков
120 г муки
100 г сливочного масла
100 мл взбитых сливок или сливочного крема
60 г жареного миндаля
50 г сахара
4 ст. ложки персикового сиропа
Консервированные персики выложить в огнеупорное блюдо и полить сиропом. В миску насыпать муку и растереть ее со сливочным маслом до тех пор, пока масса не будет выглядеть как панировочные сухари. Добавить сахар и миндаль, хорошо перемешать и посыпать этой смесью фрукты. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180-200 °С, на 20—25 минут — до появления хрустящей золотистой корочки.
Перед подачей к столу пирог охладить и обмазать взбитыми сливками или сладким сливочным кремом.
