100 г шоколада

100 мл сливок

4 яйца

3 ст. ложки крепкого кофе

3 ст. ложки сахарной пудры

1 ч. ложка ванильного сахара

Плитку молочного шоколада натереть на терке, смешать с кофе, поставить на водяную баню и раз­мешивать до тех пор, пока шоколад не растопится. Яичные желтки отделить от белков, растереть, по­степенно добавляя сахарную пудру до получения однородной смеси. Затем смешать с растопленным шоколадом и ванильным сахаром. Отдельно взбить яичные белки до образования воздушной пены, влить в шоколадную смесь, добавить взбитые слив­ки, все тщательно размешать. Полученный мусс разлить по формочкам и поставить на 4—6 часов в холодное место.

Опубликовано 23 Октябрь 2009в 21:26. В рубриках: МУССЫ, САМБУКИ, СУФЛЕ, ПАРФЕ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.