Ингредиенты

1 больших зубчика чеснока;

1 ч. ложка соевого соуса;

1 стебель лука-шалота;

0,25 ч. ложки красного жгучего перца;

томат среднего размера;

веточки петрушки;

0,75 стакана куриного бульона;

250 г моллюсков в твердых раковинах;

0,25 стакана сухого белого вина.

Способ приготовления

Чеснок и лук-шалот измельчить. Томат очи­стить от кожицы и мелко нарезать.

Для пароварок с резервуаром: влить 1,5 ста­кана воды в резервуар. Установить паровую кор­зину.

Положить все ингредиенты в чашу для варки риса и установить ее в паровую корзину. Накрыть крышкой и варить, пока раковины не откроются, примерно 12-15 минут.

Для пароварок без резервуара: поместить все ингредиенты во внутреннюю чашу. Доба­вить 0,25 стакана воды. Установить все на па­роварку. Накрыть крышкой и варить, пока ра­ковины не откроются, примерно 10-12 минут.

Выложить моллюски в миску. Открыть те ра­ковины, что не открылись во время варки. Буль­он слить через дуршлаг в миску с моллюсками.

Подать с французским батоном.

Опубликовано 5 Апрель 2010в 15:05. В рубриках: Рецепты для пароварки. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.