800 г рыбы (тушки) 500 мл молока 2 луковицы

6-8 горошин душистого перца

2 ст. ложки пшеничной муки

1 ст. ложка сливочного масла или маргарина

Сахар, мускатный орех, соль по вкусу

Тушку без головы и плавников или филе с ко­жей нарезать на порции. Молоко нагреть, не дово­дя до кипения, положить в него лук, нашинкован­ный кольцами, перец, соль, рыбу и варить до готовности. Затем рыбу вынуть, а в кипящее моло­ко влить разведенную холодным молоком муку, заправить сахаром, мускатным орехом и варить в течение 10—15 минут.

При подаче на стол рыбу залить соусом. В каче­стве гарнира лучше всего подходит картофельное пюре.

Опубликовано 23 Апрель 2009в 1:58. В рубриках: ТУШЕНАЯ И ОТВАРНАЯ РЫБА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.