Мини-хлебцы с индейкой
Ингредиенты
500 г фарша из индейки;
2 ч. ложки сухих луковых хлопьев;
1 яйцо;
1 ст. ложка оливкового масла; 0,5 ч. ложки соли;
1 болгарский перец;
0,25 ч. ложки сушеных листьев тимьяна; 1 ст. ложка измельченных жареных фисташек;
1 зубчик чеснока;
красный молотый перец по вкусу;
свежемолотый черный перц по вкусу;
молотая гвоздика по вкусу.
Способ приготовления
Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Смазать оливковым маслом 2 небольшие емкости из фольги (12,5 х 6,5 х 5 см). Поместить все ингредиенты в среднюю чашу и хорошо перемешать.
Полученную смесь выложить в подготовленные емкости, хорошо заполняя углы. Полностью закрыть емкости алюминиевой фольгой, чтобы вода не попадала внутрь.
Для всех типов пароварок: влить 2 стакана воды в резервуар или внутреннюю тарелку. Установить поддон и паровую корзину или тарелку. В корзину или на тарелку положить емкости. Накрыть крышкой и варить 35-40 минут или до момента, пока сок, вытекающий при надавливании кончиком острого ножа на центр хлебца, не будет светлым. Выложить хлебцы на тарелку, развернуть фольгу и положить ее кусочек на наружную поверхность каждого хлебца. Сдавить, придать ему форму и охлаждать около 4 часов или оставить на ночь.
Перед подачей вынуть хлебцы из посуды. Удалить застывший сок, нарезать тонкими ломтиками и разложить на блюде. Подать к столу с хлебом, соусами и специями.
