100 г очищенных грецких орехов

20 г сахарного песка

5 яичных белков

5 г ванильного сахара

1 ст. ложка тертого шоколада

1 ч. ложка сливочного масла

1 ч. ложка муки

Белки, слегка подогретые на слабом огне, взбить венчиком с сахарным песком до образования гус­той устойчивой пены. На смазанный маслом и слег­ка посыпанный мукой противень уложить на некотором расстоянии друг от друга половинки грецких орехов. На каждую из них чайной ложкой выложить порцию белковой массы и, поставив в ду­ховку, выпекать в течение 1 часа при температуре 180-200 °С. За 15-20 минут до готовности можно приоткрыть дверцу духовки.

Готовые меренги выложить горкой на блюдо и по­сыпать тертым шоколадом, смешанным с ванильным сахаром.

Опубликовано 5 Октябрь 2009в 18:51. В рубриках: КОНФЕТЫ И ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.