Ингредиенты

4 стейка из меч-рыбы;

3 головки чеснока;

2 ст. ложки свежего апельсинового сока;

кайенский перец по вкусу;

1 ст. ложка лимонного сока;

1 ст. ложка оливкового масла;

1,5 ч. ложки соевого соуса;

0,5 пучка петрушки; соль по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок измельчить, смешать с апельсиновым и лимонным соками, оливковым маслом, соевым соусом, солью и кайенским перцем. На плоской поверхности разложить 4 небольших квадрата алюминиевой фольги, края загнуть. В центр каж­дого квадрата положить по куску филе. Еще раз перемешать маринад и выложить его ложкой на рыбу. Сверху каждый стейк посыпать рубленой петрушкой. Упаковать в фольгу, чтобы не попа­ла вода.

Для всех типов пароварок: влить 1,5 стакана воды в резервуар или внутреннюю чашу. Уста­новить поддон и паровую корзину или чашу. По­ложить в нее рыбу в фольге. Накрыть крышкой и варить 20-25 минут или пока рыба не начнет отделяться от костей (при­открыть фольгу и проверить готовность через 20 минут варки). Когда рыба будет готова, переложить ее на сервировочные тарелки. Развернуть фольгу и вы­ложить рыбу. Сразу подать к столу.

Опубликовано 31 Март 2010в 18:29. В рубриках: Рецепты для пароварки. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.