700 г малины

2 стакана воды

2 ст. ложки манной крупы

1 ст. ложка сахара

Ванилин

Ягоды малины перебрать (отложить несколько ягод для украшения), отжать сок, а выжимки залить водой, сварить и процедить. К процеженному отва­ру добавить сахар, довести сироп до кипения и тон­кой струйкой всыпать в него манную крупу. Не­прерывно помешивая, варить 5—7 минут на слабом огне, затем охладить. Добавить малиновый сок и немного ванилина, взбить миксером или венчиком до пышной пены.

Готовый мусс разложить по вазочкам и украсить целыми ягодами малины.

Опубликовано 12 Октябрь 2009в 10:02. В рубриках: МУССЫ, САМБУКИ, СУФЛЕ, ПАРФЕ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.