«Любительская»
Требуется: 500 г муки, 1 стакан воды, 120 г сливочного масла, 20 г сухих дрожжей.
Для начинки: 350 г свежей рыбы, 2 яйца, 120 г сметаны, 25 г сыра.
Способ приготовления. Как следует промойте рыбу, разрежьте ее на куски, обваляйте в муке и обжарьте на сковородке с маслом до ПОЛУГОТОВНОСТИ. Остудите рыбу, выберите кости, посолите, добавьте свежие яйца и все как следует перемешайте. Смешайте масло с мукой и разотрите полученную смесь. Разведите дрожжи теплой водой, влейте эту смесь в муку и замесите тесто. Раскатайте его. У вас должно получиться несколько тонких лепешек. Смажьте маслом или жиром форму и положите туда приготовленные лепешки. Поднимите края. В середину лепешек положите рыбную начинку. Поставьте пиццу в духовку и выпекайте примерно 20 мин при температуре 200 С. Перед подачей к столу посыпьте пиццу тертым сыром и полейте сметаной.
Теги: Пицца
