Лечо с грибами
600 г сладкого стручкового перца
400 г помидоров
300 г грибов
100 г сметаны
100 г риса
2 ст. ложки растительного масла
2 луковицы
1 ст. ложка сливочного масла
Красный молотый перец
Соль по вкусу
Рис промыть и ошпарить кипятком, залить 250 мл подсоленной воды, добавить сливочное масло и тушить до мягкости.
На дно сотейника уложить слоями ошпаренные, очищенные и нарезанные кружочками помидоры, перец, рис. Каждый слой посолить.
Поджарить на растительном масле мелко нарезанные репчатый лук и грибы, снять с огня. Посыпать красным перцем, влить стакан воды, добавить сметану. Залить этим соусом содержимое сотейника, тушить лечо 20 минут под крышкой.
Затем довести блюдо до готовности в духовке, сняв крышку.
