Лапша с шампиньонами
350 г лапши
300 г помидоров
250 г шампиньонов
4 ст. ложки тертого сыра
4 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 веточка шалфея
1 пучок зеленого лука
Черный молотый перец
Соль по вкусу
Шампиньоны почистить, нарезать дольками и пожарить. Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Чеснок мелко порубить. Масло разогреть на сковороде. Листочки шалфея поджарить до хрустящего состояния и вынуть из масла. Лук и чеснок обжарить до образования золотистой корочки, добавить нарезанные помидоры и жарить еще 5 минут, затем положить соль и перец.
Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и разложить по тарелкам, полить томатно-луковым соусом, сверху выложить шампиньоны, посыпать обжаренными листочками шалфея и тертым сыром.
