1 курица (800-900г), 2тонких ломтика свиной грудинки, 300 г куриной печени, 4луковицы, 150 г любых свежих грибов, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ст. ложка сока лимона, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Курицу натереть солью и перцем. Грудинку слегка обжарить на сковороде, добавить печень, лук, грибы и обжарить все еще 15 мин. Пропустить все через мясорубку, смешать с зеленью петрушки, сухарями, посолить, поперчить. Заполнить этой смесью внутренность курицы и зашить ее. Растопить половину масла в глубокой сковороде, положить туда курицу и поставить в духовку. Держать там до тех пор, пока мясо не станет мягким и кожица не примет коричневый цвет. Курицу подать на стол, побрызгав лимонным соком.

Опубликовано 2 Май 2010в 4:17. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.