Масло и сахарную пудру растереть в эмалированной миске деревянной ложкой до светлой пены и добавить му­ку. Добавить желток и ванилин по вкусу. Растереть всю массу до равномерного состояния, уложить на доску, уплот­нить до высоты 1 см и разрезать на ромбы (длина стороны 4—5 см.). Противень посыпать мукой и уложить курабье. Выпекать при 200—250°. Готовые курабье разложить на блюде и обсыпать сахарной пудрой.

Для теста: 1 стакан жира или топленого масла, 1 ста­кан сахарной пудры, 2 стакана муки, 1 желток, ванилин по вкусу.

Опубликовано 8 Сентябрь 2010в 7:39. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.