Требуется:

по 120 г пшеничной муки, ман­ной крупы и воды,

60 г сливочного масла,

10 дрожжей, соль.

Для начинки:

500 г капусты,

150 г грибов,

5 яиц,

60 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления. Смешайте муку и манную крупу, сделайте ямку, влейте в нее воду с разведенными в ней дрожжами, посолите и замесите тесто. Когда оно перестанет прилипать к рукам, выложите его в миску и оставьте на 30—40 мин.

Раскатайте лепешку, посыпьте смесью муки и манной крупы, сложите пополам, снова посыпьте мукой и еще раз сложите пополам. Осторожно, чтобы оно склеилось, раскатайте тесто скалкой. Повторите все еще раз. Капус­ту нашинкуйте, кочерыжку натрите на мелкой терке.

Грибы обжарьте и смешайте с капустой. Выложите на­чинку на пласт теста горкой и вылейте на нее сырые яйца. Уголки теста заверните и слепите, в центре оставь­те небольшое отверстие. Выпекайте кулебяку 15—20 мин на сухом противне, сразу переложите на блюдо и смажь­те сливочным маслом.

Опубликовано 3 Февраль 2009в 18:59. В рубриках: Выпечка. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.