Ингредиенты: початок кукурузы молочной спелости, жир для фритюра.

Для теста: 1 стакан муки пшеничной, 30 г масла сливочного, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, соль.

Приготовление

Сваренные в подсоленной воде початки кукурузы молочной спелости очистить от листьев, обмакнуть в жидкое пресное тесто (кляр) и обжарить во фритюре до образования на поверхности румяной корочки.

Для кляра яичные желтки растереть с сахаром и солью, добавить сметану, а затем влить холодное молоко. После этого всыпать просеянную муку, хорошо перемешать, ввести крепко взбитые белки и вновь слегка перемешать.

Подают тотчас после жарки с салатом из помидоров.

Опубликовано 21 Июль 2009в 13:28. В рубриках: Блюда из круп во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.