Ингредиенты: 1 кг филе камбалы, 1 стакан блинной муки, 3 соленых огурца, 75 г майонеза.

Приготовление

Порезать филе камбалы на маленькие кусочки размером 4×1 см. Окунуть кусочки рыбы в тесто и положить в кипящее масло, за один раз надо класть 4—5 кусочков, чтобы они не слиплись. Развести муку водой до консистенции жидкой сметаны. Разогреть фритюрницу.

Пока рыба жарится, натереть огурцы на крупной терке и добавить майонез, перемешать.

Вынуть рыбу, поджаренную до золотистого оттенка, дать стечь маслу или положить ее на салфетку, чтобы масло впиталось.

Опубликовано 12 Июль 2009в 21:53. В рубриках: Рыба и морепродукты во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.