4 яблока, 2 стакана сахара, цедра 1 апельсина. 1 стакан миндаля, сок 1 лимона, сахарная пудра.

Сахар сварить в небольшом количестве воды так, чтобы он тянулся нитью. Положить очищенные и нашинкованные яблоки и мелко нарезанную апельсиновую цедру. Миндаль немного обжарить, отшелушить кожицу, измельчить, добавить лимонный сок, смешать с яблоками, перемешать и все сварить до густоты. Из охлажденной массы сделать крокеты, обвалять их в сахарной пудре и в течение суток дать высохнуть. Подать к чаю.

Опубликовано 26 Июль 2010в 3:48. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.