Муку и масло посолить, растереть, залить 3/4 стакана молока. Варить до густоты.

Добавить мелко нарезанные сваренные вкрутую яйца, поперчить, смешать с зеленью. Массу размазать по плоской тарелке и поставить на холод, чтобы она хорошо застыла.

Застывшую массу нарезать ровными квадратиками, скатать в шарики, обвалять в муке, затем во взболтанных яйцах и сухарях.

Погрузить крокеты в растопленный смалец и обжарить до золотистого цвета.

Уложить пирамидой на плоской тарелке и подать горячими к зеленому супу, борщу, щам.

Опубликовано 27 Июнь 2009в 11:04. В рубриках: Необычные яичные блюда во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.