Ингредиенты: 200 г макарон, 2 желтка, 2 ложки тертого пармезана, 2 яйца, жир для фритюра.

Приготовление

200 г макарон наломать кусочками 2—3 см, сварить в соленом кипятке. Откинуть на дуршлаг, облить холодной водой.

Приготовить бешамель, вбить 2 желтка, положить 2 ложки тертого пармезана, подогреть, всыпать макароны, размешать. Остудить на блюде.

Разрезать на продолговатые кусочки, скатать из них крокеты, обвалять в тертом сыре, потом в яйцах и черством тертом хлебе.

За 10 минут до подачи на стол изжарить в жире-фритюре. Крокеты украсить зелеными растениями.

Опубликовано 7 Июль 2009в 5:54. В рубриках: Изделия из теста во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.