1 стакан сахарного песка, 2 стакана молока, 2—3 ст. ложки воды, 4 яйца, 2—3 палочки ванили, апельсиновая цедра.

Для сахарной глазури расплавить 150 г сахара с водой. Полить глазурью 4 формочки и поставить их на холод. Нарезать палочки ванили, выскоблить мякоть и вскипятить и то и другое с молоком. Взбить яйца с оставшимся сахаром. Помешивая, влить тонкой струей молоко, добавить цедру. Разлить массу по формочкам, накрыть фольгой, поставить на горячую паровую баню и запечь в духовке в течение 35 мин. Охладить и поставить в холодильник на ночь. Ножом отделить массу от краев формочек и опрокинуть крем на тарелки.

Опубликовано 21 Июль 2010в 18:49. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.