Крем «Рождественский»
200 г сливочного масла
100 г сахара
2—3 ст. ложки апельсинового ликера (или ванилин)
1 стакан молока
1 яйцо
Сахар растереть с яйцом добела, добавить молоко, поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. После этого смесь снять с огня и охладить. Размягченное сливочное масло выложить в эмалированную посуду и в несколько приемов влить туда охлажденную смесь. Массу взбить до пышности. Затем добавить в крем апельсиновый ликер или ванилин.
