Крабы, запеченные в молочном соусе
225 г крабов
1 стакан молочного соуса
200 г свежих грибов
25 г тертого сыра
2 ст. ложки масла
Нарезать крабовое мясо кусочками, сложить в кастрюлю, добавить туда же сваренные и нарезанные мелкими ломтиками шампиньоны и 1 ч. ложку масла. Залить водой, накрыть крышкой и варить на слабом огне 5 минут. Затем выложить все на сковороду, предварительно смазанную маслом, и полить молочным соусом, смешанным с тертым сыром. Сверху посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф подрумяниться на 5—6 минут. Подать на стол. Соус должен быть средней густоты.
