Ингредиенты: 500 г говядины, 30 г воды, 100 г жира, 1 яйцо, 50 г молоко, 1 ст. ложка крошки хлебной, 1 луковица, 50 г солений, перец молотый, соль.

Приготовление

Мясо пропускают через мясорубку, заправляют солью и перцем, добавляют 1/5 часть омлета и вымешивают, затем из фарша формуют лепешки, кладут на них оставшийся омлет, смешанный с пассерованным луком, придают котлетам форму конуса, дважды панируют в яичном льезоне и хлебной крошке, обжаривают во фритюре и доводят до готовности в жарочном шкафу.

Подают со сложным гарниром и соленьями.

Опубликовано 3 Июль 2009в 15:00. В рубриках: Мясо и птица во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.