Котлеты из свежих грибов
200 г свежих грибов
100 г сметаны
20 г зелени петрушки
3 ст. ложки муки
1 яйцо
1 ст. ложка растительного масла
Черный молотый перец
Соль по вкусу
Грибы очистить, мелко нарезать, обжарить в масле, смешать с мукой, небольшим количеством сметаны, зеленью и яйцом. Сделать котлеты, смазать их яйцом, обвалять в муке или сухарях, затем жарить на масле до румяной корочки. Обжаренные котлеты сложить в сотейник, залить оставшейся сметаной и прогреть в духовке.
Подавать с жареным картофелем, украсив веточками зелени.
