600-700 г рыбы

½  стакана молока

100 г белого хлеба

1 лимон

1 луковица

1 яйцо

3 ст. ложки сливочного масла

1 ст. ложка муки

Зелень петрушки, перец, соль

Подготовленную мякоть рыбы, размоченный в холодном молоке белый хлеб, нашинкованный и обжаренный в масле репчатый лук дважды про­пустить через мясорубку Фарш заправить размяг­ченным сливочным маслом, солью, молотым пер­цем, сырым яйцом, хорошо размешать и оформить в виде котлет, слегка обвалять в муке.

Сотейник смазать маслом, выложить в него кот­леты, посыпать измельченной зеленью петрушки и тонкими ломтиками лимона без зерен.

Посуду накрыть крышкой и поставить в духов­ку на 10—12 минут.

На гарнир подать консервированный зеленый горошек, заправленный маслом.

Опубликовано 24 Март 2009в 1:18. В рубриках: ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.