500 г филе судака, щуки или трески

100 г белого хлеба

¼  стакана молока

3 ст. ложки сухарей

2 ст. ложки масла

Рыбное филе без кожи пропустить через мясо­рубку смешать с хлебом, размоченным в молоке, с солью и перцем. Пропустить еще раз через мясо­рубку. В полученную рыбную массу добавить раз­мягченное масло, хорошо перемешать, сделать кот­леты и обвалять их в сухарях.

Положить котлеты на разогретую сковороду с маслом, обжарить сначала одну сторону, потом другую и жарить еще 10-15 минут.

Готовые котлеты положить на подогретое блю­до, полить маслом и украсить зелеными листика­ми петрушки.

Опубликовано 26 Апрель 2009в 7:15. В рубриках: ЖАРЕНАЯ РЫБА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.