Комеч хлебная лепешка, выпекали раньше вместо хлеба.

Замесить крутое тесто, вливая в муку подсоленную во­лу, раскатать в плоскую лепешку толщиной 1-1,5 см и уло­жить на смазанный маслом противень (или лекенче). Но­жом надрезать комеч на ромбы со стороной 5—6 см. На поверхность ромбов нанести ножом рисунок скрещенными линиями надрезов. Выпекать в духовом шкафу при 180-200е.

На тесто: 4 — 5 стаканов муки, 1 чайная ложка соли, во­да по потребности для получения крутого теста.

Опубликовано 7 Сентябрь 2010в 7:13. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.