Колнен-чоче аппетитный пирожок с картофельной начинкой к чаю или кофе.

Делать из таких же тонко раскатанных листов пресного теста, как н сарых, но без тщательной растяжки руками. Каждый слой листов до и после подгибки края поливать маслом. Листы теста по возможности не просушивать, по­ливать маслом и подогнуть с двух сторон, как для сарых. На слоеную заготовку выложить начинку (отварной мо­лотый картофель с жареным луком) и завернуть рулетом. Ладонью движением руки взад и вперед поперек рулета оторвать кусочки на пирожки длиной 6—8 см и примять их с торца.

Колнен-чоче уложить на смазанный маслом противень и выпекать при 200—250е в духовом шкафу. Подавать в го­рячем виде.

Опубликовано 7 Сентябрь 2010в 4:31. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.