Ингредиенты

500 г фарша из индейки;

2 ч. ложки свежемолотого имбиря;

0,5 пучка лука-шалота;

1 ч. ложка кунжутного масла;

50 г соевого соуса;

1 ст. ложка сухого шерри;

рисовый уксус по вкусу;

1 ст. ложка кукурузного крахмала.

Способ   приготовления

Соединить фарш, мелко нарезанный лук-ша­лот, соевый соус, шерри, крахмал, имбирь и кун­жутное масло. Хорошо смешать в блендере. По­ложить примерно 1 ст. ложку смеси в центр формы для вонтонов. Края бумаги увлажнить, поднять и соединить, чтобы получился полумесяц. Сделать примерно 5 складочек по краю формы. Помес­тить начиненные вонтоны на смазанную маслом тарелку швом вверх. Накрыть клецки пищевой пленкой, чтобы избежать их высыхания. Готовить партиями, добавляя каждый раз свежую воду.

Для пароварок с резервуаром для воды: влить 2 стакана воды в резервуар. Установить поддон и паровую корзину. На ее дно положить алюминиевую фольгу, смазанную жиром, немно­го отступив от стенок. Положить сверху 6-8 кле­цек, чтобы они не касались друг друга. Закрыть крышкой и варить 25-28 минут или до момен­та, пока начинка не посереет.

Для пароварок без резервуара: влить 1,5 ста­кана воды в нижнюю тарелку и установить ее на основание. В тарелку уложить алюминиевую фоль­гу, отступив от краев на 1,2 см. Установить паро­вую тарелку во внутреннюю емкость и положить на фольгу 4-6 клецек, чтобы они не касались друг друга. Накрыть и варить 20-25 минут. Готовя по это­му рецепту, можно самостоятельно определить вре­мя варки. Подавать клецки горячими, с соевым соусом и рисовым уксусом. Если готовить блюдо заранее, нужно накрыть его пищевой пленкой и заморозить, а потом разогреть в пароварке.

Опубликовано 18 Январь 2010в 6:17. В рубриках: Рецепты для пароварки. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.