750 г морских гребешков

1 небольшой стручок красного сладкого перца

1 небольшой стручок зеленого сладкого перца

1 небольшая луковица

Растительное масло

Рисовое вино или сухой херес

Тертый имбирь

3 ст. ложки черных бобов

3 зубчика чеснока

2 ч. ложки соевого соуса

Соль, перец

Для соуса-основы:

По 2 ст. ложки устричного и светлого соевого соуса

4 ст. ложки сахара

3 ст. ложки крахмала

Гребешки надрезать с одной стороны крест-накрест, помыть и поставить на холод. Когда они подсохнут, замариновать их в соевом соусе с небольшим количе­ством перца. Нарезать луковицу и стручковый перец.

Разогреть на сковороде сливочное масло. Перец и лук положить на сковороду, посолить, слегка обжарить и вынуть.

Разогреть в сковороде растительное масло, жа­рить в нем гребешки с имбирем 2 минуты, затем сбрызнуть вином и выложить.

Положить в сковороду бобы с раздавленным чес­ноком, добавить овощи и гребешки. Полить со­усом-основой и довести до кипения.

Опубликовано 17 Апрель 2009в 20:42. В рубриках: РЫБНЫЕ БЛЮДА СО ВСЕГО МИРА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.