1 ч. ложка сахарной пудры

1 ч. ложка толченых грецких орехов

Для молочного киселя:

3 ч. ложки сахара

1 стакан молока

1 ст. ложка крахмала

Для ягодного киселя:

4 ч. ложки сахара

1 ст. ложка крахмала

1 стакан вишневого сока

Сварить молочный кисель: 3/4 стакана молока вскипятить с сахаром. Крахмал развести в остав­шемся молоке и тонкой струйкой ввести в горячее молоко, довести до кипения и снять с огня.

Приготовить ягодный кисель: всыпать сахар в вишневый сок (использовать х/2 стакана) и вскипя­тить, затем тонкой струйкой ввести крахмал, раз­веденный в оставшемся соке. Быстро довести кисель до кипения и снять с огня.

В вазочки, смоченные водой, налить слой мо­лочного киселя и хорошо его охладить. Затем на­лить остывший ягодный кисель, посыпать сахар­ной пудрой и толчеными грецкими орехами. Поставить в холодильник на 15—20 минут.

Если сосуды глубокие, то молочный и ягодный кисели можно налить в 4—5 слоев — особенно эф­фектно «слоеный» кисель выглядит в прозрачной посуде.

Опубликовано 20 Октябрь 2009в 0:42. В рубриках: КИСЕЛИ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.