200—300 г ягод (клюквы, малины или клубники)

5 ст. ложек сахара

2 ст. ложки крахмала

1 л воды

Из свежих ягод через марлю отжать сок и поста­вить его в холодильник. Выжимки залить водой, прокипятить, процедить. Затем в отвар добавить са­хар и довести до кипения. Крахмал тщательно раз­мешать в свежем ягодном соке и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить в кипящий отвар, довести кисель до кипения и тут же снять с огня.

Разлить в порционную посуду, охладить и пода­вать к столу.

Таким же способом можно сварить кисель из любого сока с сахаром (из расчета на 1 л сока 3 сто­ловые ложки крахмала). Вместо сока также можно использовать сироп из компота или варенья, разве­денного водой.

Опубликовано 11 Октябрь 2009в 5:55. В рубриках: КИСЕЛИ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.