Курицу или индейку очистить снаружи и внутри, уда­лить лишний жир и промыть кипятком и холодной водой. Смазать маслом, натереть солью, перцем и чесноком, поло­жить на противень, полить 2—3 ст. ложками бульона и по­ставить в разогретый до 250 - 280° духовой шкаф. Когда птица подрумянится с двух сторон, уменьшить температу­ру. Поверхность птицы периодически обливать вытекшим соком и жарить до готовности (когда копчик ножа или вил­ки легко будет входить в мясо). Подавать целиком на блю­де в горячем виде.

1 кура (гусь или индейка), масло для смазывания, чес­нок, соль, перец, специи по вкусу.

Опубликовано 21 Сентябрь 2010в 7:31. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.